Ингредиенты: Грудинка баранья — 700 г; мука пшеничная — 25 г; яйца (для льезона)
Ингредиенты: Баранина (корейка) — 1300 г; жир — 60 г; соль — 20 г;
Многие любители голубцы эаливают борщом без картофеля (вместо соуса) и припускают до полной готовности.
Ингредиенты: говядина (тонкий край) — 1 кг; сухари молотые — 100 г; Для льезона:
Ингредиенты: говядина (вырезка, тонкий край) — 1,3 кг; масло сливочное — 60 г; перец
Ингредиенты: говядина 2-го сорта — 1 кг; жир — 60 г; лук репчатый —
Ингредиенты: телятина (толстый край) — 1 кг; масло топленое — 60 г; зеленое масло