На 4 порции:

  • 300г моркови
  • 1 луковица
  • 1 стебель лука-порея
  • маленький пучок петрушки
  • 2 стол. ложки раст. масла
  • 3/4 л бульона
  • 50 г сливок
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

  1. Морковь помыть, почистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Лукпорей помыть, нарезать тонкими кольцами. Петрушку помыть и крупно нарезать.
  2. Разогреть раст. масло, слегка потушить в нем лук-порей, потом вынуть лук из масла. В этом же масле слегка обжарить морковь и репчатый лук.
  3. Развести в воде бульонный кубик, поставить на огонь, довести до кипения. Положить в бульон морковь и репчатый лук. Снять с огня, взбить миксером.
  4. Смешать суп со сметаной. Добавить тушеный лук-порей. Слегка посолить и поперчить. Перед подачей на стол украсить готовый суп зеленью петрушки.

Приготовление: 20 мин
В одной порции 250 ккал