Ингредиенты:

На 8-10 порций:

  • 1 кг мякоти свинины (лучше шейки),
  • 100 г чернослива без косточек,
  • 2 яблока,
  • 2 столовые ложки кедровых орешков (можно заменить грецкими),
  • масло сливочное,
  • соль.

Свинину надрезать вдоль куска, развернуть, отбить, посолить и разложить на нее предварительно замоченный чернослив, орешки и нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Подготовленное мясо свернуть рулетом, перевязать белой ниткой, уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при температуре +180°С до готовности. При необходимости во время жарки добавлять воду.

С готового рулета снять нитку, нарезать его ломтиками, полить соком, образовавшимся при запекании, и подать с отварным картофелем или рисом.