Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять:

  • 250 г телятины,
  • 50 г сливочного масла,
  • 80 г репчатого лука,
  • яблоко,
  • муку,
  • чеснок,
  • лимонную цедру,
  • перец,
  • соль.

Сначала мелко нарезанный лук и чеснок пассируют в масле до прозрачности, затем добавляют черный молотый перец, после на этой же сковороде обжаривают мясо, предварительно нарезанное кубиками, посыпают его мукой, перемешивают, добавляют нарезанные яблоки и лимонную цедру, доливают воду и тушат до готовности.. Подают такое рагу с рассыпчатым рисом.

Вкусное и прожаренное мясо получается тогда, когда его постоянно помешивают, стараясь обжарить со всех сторон.