Ингредиенты:

  • почки говяжьи — 900 г;
  • маргарин — 60 г;
  • лук репчатый — 60 г;
  • соус сметанный — 450 г;
  • гарнир — 750 г;
  • зелень — 30 г;
  • перец — по вкусу;

Приготовление:

Почки очищают от пленки, разрезают вдоль на две части, а затем в поперечном направлении нарезают ломтиками. Почки посыпают солью, перцем и обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. На сковороду кладут понемногу почек, чтобы каждый ломтик зарумянился. Обжаренные почки перекладывают к кастрюлю, добавляют пассированный лук, сметанный соус и тушат 15 минут.

Отпускают с отварным или жареным картофелем, посыпают рубленой зеленью.