Инградиенты на 4 порции:

  • небольшой качан красной капусты
  • 2 стол, ложки гусиного жира
  • 400мл овощного отвара
  • 1 шт. гвоздики
  • соль
  • немного ананасов, порезанных дольками
  • 1 стол. ложка черно-смородинного джема

Приготовление:

  1. Качан капусты разрезать на четыре части и вырезать кочерыжку. Затем капусту порубить, положить в сито и промыть под холодной водой.
  2. На сковородке разогреть гусиный жир, положить на нее влажную капусту и немного потушить, прикрыв ее крышкой. Добавить овощной отвар, соль, гвоздику и тушить на среднем огне в течение 30—40 мин.
  3. Ананасы порезать мелкими дольками, не сливая сок.
  4. Черносмородинный джем размешать в приготовленной капусте и полить ее соком ананаса, добавив в готовое блюдо и его дольки.

Приготовление: 60 мин
В одной порции 60 икая.

P.S. Если вы не успели купить ананасы, не расстраивайтесь. Их можно заменить яблоками. Такой салат можно подавать к мясу, дичи, домашней птице. Гостям понравится!