Ингредиенты:

  • Копченая свиная корейка, окорок или кости свиные — 500 г;
  • Капуста квашеная — 1 кг;
  • Жир — 100 г;
  • Лук репчатый — 50 г;
  • Мука пшеничная — 50 г;
  • Укроп — 5 г;
  • Перец паприка — 5 г;
  • Соль — 10 г;
  • Сметана — 20 г;

Капусту квашеную, не отжимая от рассола, перекладывают в кастрюлю, добавляют копчености из свинины или свиные кости и тушат до готовности капусты.

Лук репчатый мелко шннкуют и поджаривают на жире до золотистого цвета вместе с пшеничной мукой.

Затем в кастрюлю с капустой и мясом кладут поджаренную смесь репчатого лука с мукой, ветки зелени укропа, перец паприку, сметану, все хорошо перемешивают и доводят до вкуса.