Блинчики с ягодами в карамели

Очень вкусные блинчики с карамелизированными ягодами, которые можно быстро приготовить к завтраку или в качестве десерта на праздничный стол.

Блинчики с лесными ягодами в карамели

Для блинчиков

  • 300 мл. кефира
  • 2 шт. яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 150 мл. воды
  • 1/2 ч. л. соды
  • 170 грамм муки
  • 4 ст. л. растительного масла

Для карамелизации ягод:

  • 100 грамм ягод (малина, черника, земляника) (любые ягоды)
  • 1 ст. л. сиропа (малинового, клубничного) (возможны и другие варианты)
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. воды
  1. В кефир всыпать соль, сахар и соду. Хорошенько перемешать венчиком. Добавить яйца, влить воду, снова хорошо перемешать. Далее всыпать просеянную муку, замесить венчиком жидкое тесто. Влить растительное масло, снова перемешать. Тесто для блинчиков готово!
  2. Печь блинчики обычным способом, на разогретой сковороде, до румяного цвета с двух сторон. Для первого блина сковороду немного смазать маслом, остальные — жарить на сухой сковороде. Готовые блинчики складывать стопочкой.

  3. В сковороду влить воду, всыпать сахар. Размешать и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится, влить малиновый сироп. Довести смесь до кипения. Кипятить на маленьком огне минуты 3, пока смесь не начнет карамелизироваться.
  4. Добавить в карамель свежие ягодки, аккуратно перемешать. одать блинчики к столу с карамелизированными ягодами и листиком мяты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий