Блюдо из говядины, которое можно легко и быстро приготовить. При этом говяжьи стейки, правильно приготовленные и со сливочно-грибным соусом – очень вкусны, нежны и пикантны на вкус. Такое мясное блюдо украсит любой стол!

Продукты: стейк говяжий — 2 штуки, масло сливочное — 15 г, масло оливковое — 0,5 столовой ложки, чеснок — 2 зубчика, грибы свежие — 250 г, бульон говяжий — 150 мл, сливки 40% — 120 мл, петрушка кудрявая — 10 г, соль — по вкусу, перец черный свежемолотый — по вкусу

Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом

Блюдо Основное блюдо
Кухня Американская
Время подготовки 15 minutes
Время готовки 30 minutes
Общее время 45 minutes
Порции 2 порции
Калории 350 kcal
Автор admin

Ингредиенты

  • 2 шт. говяжий стейк
  • 15 грамм сливочного масла
  • 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 грамм свежих грибов
  • 150 мл. говяжьего бульона
  • 120 мл. сливок 40% жирности
  • 10 грамм петрушки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Посолите и поперчит мясо, после чего выложите стейки на сковороду и обжарьте (по 2-3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной).
  2. Выложите стейки на тарелки, закройте фольгой и сохраните теплыми.
  3. Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Обжаривайте все 3-4 минуты, помешивая.
  4. Влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте в соус сливки и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума.

  5. Добавьте в соус петрушку, посолите и поперчите. Полей соусом мясо и сразу подавайте к столу.