Кулинар.org

Группа исследователей Оксфордского университета Великобритания, предложила ввести налог на добавленную стоимость на продукты питания, которые способствуют ожирению. Если на продукты с высоким содержанием жиров, сахара и соли распространить налог - в Великобритании его ставка составляет 17,6%, - что приведет к уменьшению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 1,8%. Исследователи попытались спрогнозировать, как упадет спрос на нездоровую пищу, если она подорожает, что люди будут покупать вместо нее, и как более здоровое питание повлияет на статистику смертности.

Предлагалось распространить налог на молочные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Однако выяснилось, что в этом случае люди просто переключаются на другие виды нездоровой пищи, в том числе с высоким содержанием соли, а это может даже увеличить риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Был разработан специальный индекс полезности продуктов для здоровья. Этот индекс может снизить смертность в Британии на 2300 человек в год.

Ожирение способствует сердечно-сосудистым заболеваниям и является одним из самых распространенных заболеваний в развитых странах.

Эксперты Даунинг-стрит еще в 2004 году выдвигали идею обложить налогом такие продукты, как печенье и пирожные. Тони Блэр тогда счел ее чрезмерным вмешательством государства в жизнь граждан.