Кулинар.org

Издавна на Руси, православные христиане придерживались постов, ходили в Храм и употребляли пищу ненасыщенную животными жирами. На сегодняшний день лишь немногие могут поститься в течение года, соблюдая все посты и праздники. Сегодня начался Успенский пост, он длится с 14 по 27 августа, достаточно недолго, если Вы решили очистить совой организм и душу могу посоветовать Вам несколько рецептиков, очень полезного содержания.

Свекла в маринаде.

Подготовьте:  550 г свеклы, стакан воды, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. тмина, 2 ст. л. столового уксуса или столько же лимонного сока.

Берём небольшую свеклу и отвариваем неочищенной, остужаем, снимаем кожуру, нарезаем ломтиками (соломкой). Кипятим воду с тмином и сахаром, остужаем, добавляем уксус или лимонный сок, ждём пока остынет, и заливаем этим маринадом свеклу. Выдерживаем один или два дня перед подачей на стол.

Свекла, фаршированная яблоками.

Подготовьте: 500 г свеклы, 3 ст. л. растительного масла, 4 ч. л. Томатной пасты, 1 луковицу, три четверти стакана виноградного сока, крупное яблоко, небольшой корень хрена.

Очищаем корнеплоды, вырезаем сердцевину, тушим клубни в растительном масле, добавляем туда томатную пасту, нарезаем мелко лук и добавляем его туда же, вливаем виноградный сок. Тушеную свеклу охлаждаем, наполняем натёртым яблоком и хреном. К столу подаём с соусом, в котором свекла тушилась.

Даже в пост, Мы можем порадовать себя вкусненьким, оставаясь при этом верным себе.